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７月３日に沼津下香貫にオープンしたばかりのラーメン屋、
「卓次朗商店」に行ってきた。
清水町にある「卓郎商店」 の２号店というふれこみだ。
期待しないわけがない
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４日の昼間撮影
このときは別のお店でランチ予定だったので店舗の
場所確認と撮影のみ。
しかし、その日の夜、沼津の「二代目丸源」に突如
行きたくなり雨の中はせ参じたが定休日であったた
め、急きょ「卓次朗商店」へ向かう。
２１時半でもまだやっていました
ラッキー！
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沼津の４１４号沿いにあるうまいもの街
お寿司屋さんや焼肉屋さんなど１０店舗ほど並んでいる
ここも少しづつ開拓していきたいところ
燦然とライトアップされている「卓次朗商店」の看板！
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カウンター席と座敷がある
清水町の卓朗より広い印象
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一番奥のカウンター席からお店入口を撮影。
３名ほどお客さんがいたが、私が入っていくと同時くらいに
精算を済ませ、出て行った。
さすがに夜の１０時近くではこんなものだろう。
お店の人にも話しかけやすい。
「卓朗商店の２号店ですか？」
「二郎ご存知ですか？２号店というよりも、別コンセプトなん
ですよ。」
きょとんとしていると、さらに
「卓朗商店は行かれたことはありますか？」
「もちろん、大好きなんですよ」
「こっちは卓朗とは真逆な感じで…」
「卓朗というと、繊細で上品な感じですよね」
「はい、こちらはもっと庶民的というか、トンコツがっつりな
ラーメンです」
ふむふむ、そうであったか！ |
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夜の部限定の「醤油とんこつ」 ６８０円
半熟煮卵入りで７８０円
オープン３日間は煮卵入りでも６８０円のサービスだという！
迷わずコレを注文！
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卓朗商店の味を期待して来たお客様がびっくりしてしま
わないよう、卓朗定番のあのあっさり醤油もあります。
そうだよね〜、あっさり食べたくて来たのに豚骨じゃあ
ショックですよね＾＾ |
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「今日はラーメンどこ行こうか？ではなく、卓朗行こうか
、卓次朗行こうか？で迷ってほしいですね」
と抱負を語ってくれた店長さん。
とても気さくな方で、ラーメンに対する熱意と愛情が伝
わってきました。
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ドカンときました、醤油とんこつ
確かに見た目も卓朗の「作品」といっていいような繊細な
ラーメンとは真逆で武骨なカンジ？
でも豚骨はこれでいいのだ。
さらにキャベツの具が追い討ちをかける…
吉田家か？
しかし、湯通ししてあるところにまだ卓次朗の優しさを見た
思いだ。
スープひと口目の印象はややぬるい感じ。
これは分厚いチャーシューの周りのスープの温度が下が
ったためでした。
クリーミーな豚骨、背脂ギトギト、そして圧巻はその太い
麺。
インパクトは十分、ただ「田ぶし」や「麺まるい」とはあきら
かに異なってマイルドな印象。
麺の太さでびっくりしていると、つけ麺のはもっと太いそう
で、さらにびっくり！
「こういうラーメンがあってもいいかなと」 |
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昼の部限定という極太のつけ麺。
茹でるのに１０分かかるといううどん並みの太さ
製麺所とも何回も綿密な打ち合わせの末完成した
自信作だという
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煮玉子
ひと口かじって中の半熟具合、味付けに感心する。
「煮玉子、さすがですね」
これは卓朗のレシピと同じもので作っているようだ。
前卓朗で食べた燻製玉子とはちょっと違う気もしたが、
おいしいことに変わりはない。
卓朗 ＝ あっさり
卓次朗 ＝ こってり
印象として、卓朗とは正反対のコンセプトのお店でハマ
る人はハマるのでは？
豚骨やギトギト、太麺がダメな人はダメだろう、という
嗜好性の強い個性派。 |
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スープまで全部完食したが、数時間は何も飲み食い
したくないほどの満腹感が得られた。
新しい伝説の始まりか！？
話のネタに、うどん並みの極太つけ麺は次回ぜひ食べて
みたい！
ここは、出来たばっかりのお店なので、これからどんどん
進化してメニューも増えていくものと思われます
みなさんも、ぜひご自分の舌で確かめてくださいね〜♪
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